اسانس بستنی خوراکی: طعم نوستالژیک بستنی سنتی در یک قطره

اسانس بستنی خوراکی دقیقاً همان عطر و طعمی است که از بستنی‌فروشی‌های قدیمی یادتان می‌آید: ترکیبی لطیف از وانیل خالص، خامه تازه، گلاب ملایم و کمی زعفران. این اسانس حرفه‌ای برای بستنی‌سازهای خانگی، کارگاه‌های تولیدی و قنادی‌ها طراحی شده و با چند قطره، طعم واقعی بستنی سنتی ایرانی را به شما هدیه می‌دهد.

ویژگی‌های منحصربه‌فرد اسانس بستنی خوراکی

ماندگاری عطر تا ۴ سال در بطری دربسته و جای خنک
کاملاً مقاوم در دمای فریزر (منجمد نمی‌شود)
بدون رنگ‌دهی مصنوعی، کاملاً شفاف
حلالیت ۱۰۰٪ در شیر، خامه و آب
طعم خامه‌ای-وانیلی-گلابی پایدار حتی پس از ۶ ماه نگهداری بستنی
قدرت عطر ۱۰ برابر بیشتر از عصاره‌های خانگی

مقدار مصرف دقیق اسانس بستنی خوراکی

نوع بستنی	مقدار در هر لیتر شیر/خامه	معادل قطره (تقریبی)
بستنی سنتی ایرانی	۱.۲ تا ۱.۸ میلی‌لیتر	۲۴–۳۶ قطره
بستنی وانیلی ساده	۱ تا ۱.۵ میلی‌لیتر	۲۰–۳۰ قطره
بستنی ثعلبی	۱.۵ تا ۲ میلی‌لیتر	۳۰–۴۰ قطره
بستنی زعفرانی	۰.۸ تا ۱.۲ میلی‌لیتر	۱۶–۲۴ قطره
بستنی میوه‌ای (مکمل)	۰.۵ تا ۰.۸ میلی‌لیتر	۱۰–۱۶ قطره
فالوده و ژله بستنی	۰.۶ تا ۱ میلی‌لیتر	۱۲–۲۰ قطره

نکته طلایی قنادی‌ها: اسانس را حتماً در آخرین مرحله و وقتی مخلوط زیر ۴۰ درجه شد اضافه کنید تا عطر آن حداکثر حفظ شود.

۱۱ ایده حرفه‌ای و خلاقانه با اسانس بستنی خوراکی

۱. بستنی سنتی ایرانی اصل (دستور حرفه‌ای کارگاهی)

۱ لیتر شیر پرچرب + ۳۰۰ گرم خامه صبحانه + ۱۸۰ گرم شکر + ۳۵ قطره اسانس بستنی خوراکی + کمی زعفران و گلاب → طعم دقیق بستنی اکبر مشتی!

۲. بستنی ثعلبی بدون دستگاه

ثعلب را با شیر داغ حل کنید، سرد که شد ۴۰ قطره اسانس اضافه کنید → بافت کش‌دار و طعم بی‌نظیر.

۳. میلک‌شیک بستنی سنتی

۲ اسکوپ بستنی وانیلی + ۱ لیوان شیر سرد + ۸ قطره اسانس → میلک‌شیک غلیظ و خوش‌عطر.

۴. دسر خامه‌ای با طعم بستنی

خامه فرم‌گرفته + شیر عسلی + ۲۰ قطره اسانس → دسری که همه فکر می‌کنند بستنی است!

۵. کیک بستنی خانگی (Ice Cream Cake)

لایه‌های کیک اسفنجی + بستنی وانیلی با ۳۰ قطره اسانس → کیک بستنی حرفه‌ای.

۶. شیرکاکائو بستنی

در یک لیتر شیر کاکائو سرد، ۱۲ قطره اسانس بریزید → طعم بستنی شکلاتی قدیمی.

۷. فالوده شیرازی معطر

در شربت فالوده سرد، ۱۵ قطره اسانس اضافه کنید → عطری که کل کوچه را پر می‌کند.

۸. پاناکوتا بستنی ایرانی

ژلاتین + خامه + شیر + ۲۵ قطره اسانس → پاناکوتایی با طعم بستنی سنتی.

۹. ماست بستنی (جدید و پول‌ساز)

ماست چکیده + شکر + ۱۸ قطره اسانس → ماست بستنی خوشمزه و متفاوت.

۱۰. بستنی قیفی خانگی بدون نشتی عطر

قبل از ریختن مخلوط در قیف، ۱۰ قطره اسانس اضافه کنید تا عطر تا آخرین قاشق بماند.

۱۱. سس بستنی گرم (تاپینگ حرفه‌ای)

شیر عسلی گرم + ۸ قطره اسانس → سسی که روی بستنی وانیلی معجزه می‌کند.

بهترین ترکیب‌های اسانس بستنی خوراکی با اسانس‌های دیگر

ترکیب پیشنهادی	نسبت پیشنهادی	نتیجه نهایی
بستنی + وانیل	۲ به ۱	خامه‌ای‌تر و غلیظ‌تر
بستنی + زعفران	۳ به ۱	بستنی اکبر مشتی اصل
بستنی + گلاب	۱ به ۱	بستنی سنتی شیرازی
بستنی + هل	۲ به ۱	لوکس و شرقی
بستنی + ثعلب (اسانس ثعلب)	۱ به ۱	بافت کش‌دار و طعم قدیمی
بستنی + نارگیل	۳ به ۱	بستنی تایلندی-ایرانی

نکات طلایی که فقط بستنی‌فروش‌های قدیمی می‌دانند

هرگز اسانس را در شیر داغ نریزید؛ عطرش تا ۷۰٪ کم می‌شود.
برای بستنی وانیلی خالص، اسانس بستنی را با اسانس وانیل ۳ به ۱ ترکیب کنید.
اگر بستنی‌تان بعد از چند روز عطرش کم شد، ۵ قطره دیگر در مرحله هم‌زدن اضافه کنید.
برای بستنی‌های میوه‌ای، اول اسانس میوه بریزید، بعد ۸–۱۰ قطره اسانس بستنی برای پایه خامه‌ای.

نحوه نگهداری اسانس بستنی خوراکی

دور از نور مستقیم و در دمای ۱۵–۲۵ درجه
درب بطری را همیشه محکم ببندید
از نگهداری در درب یخچال خودداری کنید (تغییر دما باعث کاهش عطر می‌شود)

اسانس بستنی خوراکی با کیفیت بالا و خلوص حرفه‌ای، انتخاب اول کارگاه‌های بستنی‌سازی و قنادی‌های معتبر ایران است. دیگر نیازی به ساعت‌ها جوشاندن ثعلب و وانیل نیست؛ فقط چند قطره، طعم کودکی‌تان را زنده می‌کند.