اسانس گلاب: عطر واقعی گلستان‌های کاشان در یک قطره کوچک

اسانس گلاب قوی‌ترین و خالص‌ترین شکل عطر گل محمدی است که از تقطیر گلبرگ‌های تازه در کارگاه‌های حرفه‌ای به دست می‌آید. این اسانس خوراکی، تمام رایحه بهاری گلاب‌گیری سنتی را در خود دارد، اما ۱۰۰ برابر قوی‌تر و ماندگارتر از گلاب معمولی است.

اسانس گلاب چیست و چرا قنادی‌های لوکس فقط از آن استفاده می‌کنند؟

اسانس گلاب از گلبرگ‌های تازه گل محمدی ایرانی (نوع Rosa damascena) با روش تقطیر بخار چندمرحله‌ای تولید می‌شود. نتیجه، مایعی شفاف، بی‌رنگ و فوق‌العاده معطر است که فقط با ۲–۳ قطره، عطر یک لیوان گلاب سنگین را به محصولات شما می‌دهد.

این اسانس کاملاً طبیعی، بدون افزودنی و ۱۰۰٪ مجاز برای مصرف خوراکی است و مهم‌ترین ویژگی آن، مقاومت بسیار بالا در برابر حرارت پخت است.

تفاوت اسانس گلاب با گلاب معمولی و اسانس‌های تقلبی

مقدار دقیق مصرف اسانس گلاب در دستورهای مختلف

• کیک اسفنجی و کیک خامه‌ای: ۴–۶ قطره در هر کیلو مواد
• شیرینی تر (باقلوا، زبان، رولت): ۵–۷ قطره در هر کیلو
• شیرینی خشک (نون برنجی، شیرینی گل): ۳–۵ قطره در هر کیلو
• بستنی و دسر سرد: ۳–۴ قطره در هر لیتر
• شربت و نوشیدنی: ۲–۳ قطره در هر لیتر
• فالوده و پالوده: ۴ قطره در شربت اصلی

نکته طلایی: همیشه اسانس را بعد از خنک شدن کامل مواد اضافه کنید تا عطرش ۱۰۰٪ حفظ شود.

۸ دستور پول‌ساز و مجلسی با اسانس گلاب که فروش شما را چند برابر می‌کند

۱. کیک گلاب و هل (پرفروش‌ترین کیک عروسی تهران ۱۴۰۴)

ترکیب اسانس گلاب + هل تازه‌کوبیده + خامه قنادی = کیکی که مشتری برایش پیش‌سفارش می‌دهد.

۲. شربت گلاب و تخم شربتی لاکچری (بدون نیاز به گلاب تازه)

۳ قطره اسانس گلاب + شکر + تخم شربتی + چند برگ نعنا = شربت کافه‌های لوکس

۳. بستنی سنتی گلاب و زعفران بدون دستگاه

شیر پرچرب + خامه صبحانه + شیرعسلی + ۵ قطره اسانس گلاب + زعفران = بستنی واقعی ایرانی

۴. رولت خامه‌ای گلاب و پسته (ویترین‌پسند)

رولت اسفنجی طعم‌دار شده با اسانس گلاب + خامه فرم‌گرفته + پسته خردشده

۵. شیرینی گل محمدی (شیرینی خشک ماندگار تا ۳ ماه)

آرد برنج + پودر قند + روغن حیوانی + ۴ قطره اسانس گلاب = عطر فوق‌العاده

۶. دسر فرنی گلاب و دارچین (دسر گرم زمستانی)

فرنی غلیظ + اسانس گلاب در انتها + دارچین و خلال بادام

۷. مارشمالو خانگی گلاب و وانیل

مارشمالوی نرم و کش‌دار با عطر ملایم گلاب که در دهان آب می‌شود.

۸. پanna cotta گلاب و انار (دسر ایتالیایی-ایرانی)

پanna cotta با اسانس گلاب + سس انار تازه = دسر رستوران‌های پنج‌ستاره

بهترین ترکیب‌های اسانس گلاب با دیگر اسانس‌ها

نکات حرفه‌ای که فقط قنادی‌های قدیمی می‌دانند

• برای پخش یکنواخت عطر، ابتدا اسانس گلاب را با ۲ قاشق شیر یا خامه مخلوط کنید
• در شیرینی‌های خشک، اسانس را با روغن جامد مخلوط کنید تا بهتر پخش شود
• در دسرهای سرد، اسانس را در مرحله آخر و بعد از سرد شدن کامل اضافه کنید
• نگهداری در شیشه تیره و در یخچال = ماندگاری ۳–۴ سال
• هرگز اسانس را مستقیم روی حرارت نریزید (عطرش فرار می‌کند)

چرا اسانس گلاب بهترین جایگزین گلاب تازه در تولید صنعتی است؟

۱. عطر کاملاً ثابت در هر دسته تولید ۲. هزینه تمام‌شده بسیار پایین‌تر ۳. عدم نیاز به حمل حجم زیاد گلاب ۴. امکان صادرات بدون مشکل گمرکی ۵. طول عمر بالای محصول نهایی

دستور حرفه‌ای شربت گلاب سنگین (مثل شربت‌های معروف شیراز)

مواد لازم (۴ لیتر شربت غلیظ):

• آب سرد: ۳ لیتر
• شکر سفید: ۲ کیلوگرم
• اسانس گلاب اصل: ۸–۱۰ قطره
• زعفران سائیده: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• هل دانه‌بسته: ۵ عدد

طرز تهیه: ۱. شکر و آب را کاملاً حل کنید و ۱۰ دقیقه بجوشانید ۲. وقتی شربت به غلظت مناسب رسید، شعله را خاموش کنید ۳. بعد از خنک شدن کامل (زیر ۳۵ درجه)، اسانس گلاب و زعفران را اضافه کنید ۴. در بطری شیشه‌ای تیره بریزید و در یخچال نگهداری کنید (تا ۱ سال ماندگار)

حالا نوبت شماست!

اسانس گلاب دیگر فقط یک طعم‌دهنده نیست؛ امضای برند شماست. با این معجون کوچک، تمام محصولاتتان بوی گلستان بهاری می‌گیرند و مشتری برای خرید دوباره برمی‌گردد.

در بازار اسانس، خالص‌ترین اسانس گلاب با عطر واقعی گل محمدی کاشان و قمصر را با تضمین کیفیت و ارسال سریع دریافت کنید.