اسانس جو مالت: عطر واقعی نان تازه صبحانه در یک قطره جادویی

اسانس جو مالت یکی از خاص‌ترین و پرفروش‌ترین طعم‌دهنده‌های خوراکی در قنادی‌های حرفه‌ای و تولید صنعتی است. این اسانس دقیقاً همان بوی گرم و دل‌انگیز نان تازه، بیسکوییت جو و کلوچه مادربزرگ را دارد که با یک قطره، تمام محصول شما را زنده می‌کند.

اسانس جو مالت چیست و چرا همه قنادی‌ها عاشقش هستند؟

اسانس جو مالت از فرآیند تخمیر و برشته کردن دانه‌های جو به همراه مالت طبیعی به دست می‌آید و سپس با روش تقطیر پیشرفته به شکل مایع غلیظ و شفاف تبدیل می‌شود. این اسانس ۱۰۰٪ طبیعی، بدون رنگ مصنوعی و کاملاً مجاز برای مصرف خوراکی است.

قدرت عطر آن آنقدر بالاست که فقط ۳–۴ قطره، بوی یک سینی نان تازه از تنور درآمده را در کل کیک یا کلوچه پخش می‌کند.

تفاوت اسانس جو مالت اصل با پودر مالت و اسانس‌های تقلبی

مقدار دقیق مصرف اسانس جو مالت در دستورهای مختلف

• کیک اسفنجی و بروانی: ۴–۶ قطره در هر کیلو مواد
• کلوچه سنتی و بیسکوییت: ۵–۸ قطره در هر کیلو
• نان فانتزی و نان جو: ۳–۵ قطره در هر کیلو خمیر
• دسر کارامل و پودینگ: ۴ قطره در هر لیتر
• نوشیدنی گرم (شیرکاکائو، قهوه): ۲–۳ قطره در هر لیوان
• شکلات تخته‌ای و ترافل: ۵ قطره در هر کیلو شکلات

نکته مهم: اسانس را همیشه در مرحله آخر و بعد از خنک شدن کامل مواد اضافه کنید.

۹ دستور فوق‌العاده پول‌ساز با اسانس جو مالت که فروش را منفجر می‌کند

۱. کیک جو مالت و دارچین (پرفروش‌ترین کیک صبحانه‌ای ۱۴۰۴)

ترکیب اسانس جو مالت + دارچین + شیره انگور = کیکی که مشتری هر روز می‌خواهد.

۲. کلوچه نوشاباری سنتی با طعم واقعی جو

آرد جو + روغن حیوانی + ۷ قطره اسانس جو مالت = کلوچه‌ای که تا ۴۵ روز عطرش می‌ماند.

۳. بیسکوییت جو و عسل خانگی (بدون شکر سفید)

بیسکوییت سالم با عطر نان تازه که در کافه‌ها غوغا کرده.

۴. بروانی شکلات و جو مالت (دسر لوکس رستوران‌ها)

لایه بروانی کاراملی + اسانس جو مالت + شکلات تلخ

۵. نان صبحانه جو مالت و کشمش (نانوایی‌های صنعتی عاشقش هستند)

خمیر نان + ۵ قطره اسانس جو مالت + کشمش پلویی

۶. پودینگ کارامل جو مالت (دسر گرم زمستانی)

پودینگ غلیظ + کارامل + اسانس جو مالت در انتها

۷. ترافل شکلات شیری و جو مالت

شکلات شیری آب‌شده + ۶ قطره اسانس = طعم شکلات‌های معروف خارجی

۸. شیرکاکائو جو مالت (نوشیدنی گرم کودکان و بزرگسالان)

شیر گرم + پودر کاکائو + ۳ قطره اسانس جو مالت = طعم بی‌نظیر

۹. دونات جو مالت و شکر دارچینی (فست‌فودهای جدید)

دونات سرخ‌شده + گلیز دارچینی + اسانس جو مالت

بهترین ترکیب‌های اسانس جو مالت با دیگر اسانس‌ها

نکات طلایی که فقط استادکارهای قدیمی می‌دانند

• برای پخش یکنواخت، اسانس را ابتدا با روغن یا کره آب‌شده مخلوط کنید
• در خمیرهای سنگین (مثل کلوچه)، مقدار را تا ۸ قطره افزایش دهید
• در محصولات با شکلات، اسانس را با شکلات آب‌شده مخلوط کنید
• نگهداری در جای خنک و تاریک = ماندگاری تا ۴ سال
• هرگز اسانس را مستقیم روی حرارت نریزید

چرا کارخانجات بزرگ بیسکوییت فقط از اسانس جو مالت استفاده می‌کنند؟

۱. عطر ۱۰۰٪ ثابت در تمام بسته‌ها ۲. کاهش هزینه تولید تا ۷۰٪ ۳. افزایش ماندگاری عطر تا ۶ ماه پس از تولید ۴. امکان صادرات بدون مشکل عطر ۵. رضایت ۱۰۰٪ مشتری از طعم یکنواخت

دستور حرفه‌ای کلوچه سنتی جو مالت (مثل کلوچه‌های معروف شمال)

مواد لازم (۵۰ عدد کلوچه متوسط):

• آرد سفید: ۱ کیلو
• روغن جامد یا کره: ۴۰۰ گرم
• شکر: ۳۰۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۳ عدد
• اسانس جو مالت اصل: ۸–۱۰ قطره
• دارچین و هل: به مقدار دلخواه

طرز تهیه: ۱. روغن و شکر را خوب بزنید تا کرم‌رنگ شود ۲. تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید ۳. اسانس جو مالت را با روغن مخلوط کرده و به مواد بیفزایید ۴. آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر یکدست شود ۵. ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید ۶. در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵–۱۸ دقیقه بپزید

زمان ارتقای محصولاتتان با عطر نان تازه رسیده!

اسانس جو مالت دیگر یک طعم‌دهنده ساده نیست؛ راز موفقیت برندهای بزرگ است. با این اسانس، تمام محصولاتتان بوی نان داغ صبحگاهی می‌گیرند و مشتری برای خرید دوباره برمی‌گردد.

در بازار اسانس، خالص‌ترین اسانس جو مالت با عطر واقعی نان تازه و تضمین کیفیت ۱۰۰٪ را با ارسال فوری دریافت کنید.